朝鲜从黑甘薯中提取天然色素 广泛应用于食品工业
2015-12-30 10:01:16|来源：中国驻朝鲜大使馆网站|字号：
据中国驻朝鲜大使馆网站消息，朝中社称，金日成综合大学生命科学系研究人员从黑甘薯中成功提取出天然色素。黑甘薯不仅含有大量糖分和维生素，而且富含花青素和抗癌物质等，因此被誉为绿色保健食品。
报道说，将黑甘薯磨成粉，放入浓度０．５％的盐酸溶液，对经浸泡和过滤的溶液加热进行浓缩，从由此产生的粥样花青素提取物中分离出色素和糖分，再对所取色素调适酸度，从而提取出绿色、蓝色、红色、粉红色等多种天然色素。
该色素广泛应用于食品工业生产抗酸化饮料，而在提取过程中产生的有机化合物——花青素具有护眼功能。此外，该天然色素可与淀粉搅拌生产出各种颜色的胶囊或其他药品。
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天然色素,甘薯,朝鲜
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